-
Vad är svart, tjockt och gott? Kaffet i Vietnam!
Det är kaffets dag idag. Ofta när vi reser saknar vi till slut saker hemifrån (tryck i duschen, lagrad ost, kranvatten), men en sak vi saknar hemma är vietnamesiskt kaffe. Efter tre månader på motorcykel i Vietnam var vi väl inkörda med kaffepausen. Vi sköljde av oss lite snabbt i ansiktet med någon vattenslang, sippade lite te medan kaffet droppade klart och pratpekade skrattandes med folks i krokarna. Kaffepauserna blev inte bara en social ritual, de blev energikickar – och inte bara tack vare koffeinet, utan för att kaffet var så rackarns gott. Sugen på ca phe? Ja me! Kallt, med kondenserad mjölk. Tanken var att vi skulle ta med de underbara…
-
Vi har druckit världens dyraste kaffe direkt från tillverkarens … röv
I Indonesien dricker de inget bajskaffe. Eller, jo det GÖR de faktiskt. Men gott sådant. Och dyrt. Här finns världens dyraste kaffe. Malt på bönor som passerat igenom tarmsystemet hos mårddjuret lawak. En kopp java är grunden för varje klassisk fika. Vi dricker massa, massa kaffe hemma i Sverige. På plats i Indonesien, med ön Java inom synhåll i skrivande stund, MÅSTE en faktiskt testa en kopp bajskaffe. På vår väg över bergen på Bali stoppade vi till på en liten kaffegård och fick följa processen och smaka på det svarta guldet. Det svarta, utbajsade guldet. Lawaken vet precis när frukterna är som bäst, när de är röda och perfekt…
-
Kina är inte bara te, det finns fantastiskt kaffe också
Antalet kaffedrickare i Kina ökar. I provinsen Yunnan produceras enligt uppgift 98 % av landets kaffe. Zoegas hade under våren en limiterad utgåva med kaffe från Yunnan och ryktet om Kinas goda kvalitet på bönorna sprider sig. Det sägs att allting startade med en fransk präst som kom till byn Zhu Ku La i närheten av Dali. Plantan prästen tog med lade grunden för en ny del av kinesisk kultur. Kaffet håller på att bli folkligt. Även om te är vardagsdrycken framför alla (många dricker inte ens vatten om dagarna, det är nog med allt te) så har vi druckit kaffe kring frukost med den yngre generationen som utvecklat sin…